Flan de Maíz Natural con Leche Condensada Sin Horno 🌽🍮 – Cremoso, Delicioso y Fácil de Preparar
Si buscas un postre que combine el sabor tradicional con una textura maravillosamente cremosa, este flan de maíz es la opción perfecta. Tiene un dulzor natural gracias al maíz (elote), con un toque rico de leche condensada, todo sin necesidad de horno. Esta receta es ideal para principiantes y también para servir en reuniones o como postre después de una comida familiar.
Ingredientes (para aproximadamente 8 personas):
• 4 granos de maíz tiernos (o 2 tazas de granos de maíz)
• 1 lata de leche condensada azucarada (395 g)
• 1 lata de leche evaporada (360 g)
• 4 huevos
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1/2 taza de azúcar (para el caramelo)
Valor nutricional (aproximado por porción):
Aproximadamente 280 calorías | 8 g de proteína | 10 g de grasa, 42 g de carbohidratos
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Método de preparación detallado:
Paso 1: Preparar el caramelo
Comience colocando el azúcar en una cacerola a fuego medio. Deje que se derrita lentamente sin revolver mucho hasta que adquiera un color marrón dorado intenso. Tenga cuidado, ya que el azúcar se quema rápidamente. Una vez listo, viértalo directamente en un molde para flan (de 20 a 22 cm de diámetro) y gírelo para cubrir el fondo de manera uniforme. Deje enfriar y cuajar.
Paso 2: Preparar el maíz
Hierva los granos de maíz en agua durante solo 5 minutos hasta que estén tiernos. Luego, retire los granos de la mazorca. Colóquelos en una licuadora con un poco de leche evaporada y licúe bien hasta obtener una mezcla suave y cremosa. Si prefiere una consistencia más suave, puede colar la mezcla. Reserve aproximadamente dos tazas de este puré.
Paso 3: Preparar la mezcla para el flan
En una licuadora, agregue el puré de maíz, la leche condensada, la leche evaporada, los huevos y la vainilla. Mezcla bien los ingredientes hasta obtener una mezcla completamente homogénea y sin grumos. Este paso es crucial para lograr una textura suave y cremosa.
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