Mezcla Completa: En un bol amplio, combina el puré de papa con el atún (muy bien escurrido), la zanahoria rallada, el perejil, el huevo, la sal y la pimienta.
Consistencia: Integra todo hasta lograr una masa uniforme. Tip: Si notas que la mezcla está muy blanda, añade un par de cucharadas de pan rallado o harina para que sea más fácil de moldear.
Formado: Toma porciones con las manos y forma bolitas, luego aplástalas suavemente para darles la forma clásica de tortita redonda y gruesa.
Dorado Perfecto: Calienta una sartén con un poco de aceite a fuego medio. Cocina las tortitas de 3 a 4 minutos por cada lado hasta que logres una costra dorada y deliciosa.
Servicio: Retira del fuego y coloca sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Secretos para que no se desarmen:
Cero humedad: Asegúrate de que tanto el puré como el atún estén lo más secos posible antes de mezclarlos.
Reposo: Si tienes tiempo, deja reposar las tortitas ya formadas en el refrigerador por 15 minutos antes de freírlas para que ganen firmeza.
¡Disfruta de estas tortitas de papa y atún! Son una opción saludable, nutritiva y deliciosa para una comida rápida que siempre queda bien.
Para ver las instrucciones completas, ve a la página siguiente o haz clic en el botón Abrir (>). No olvides compartirlo con tus amigos en Facebook.
