Ingredientes
Para las tortitas
500 g de carne molida de res
1 taza de queso mozzarella, quesillo o queso fresco para derretir, en cubos o rallado
1 huevo
¼ de cebolla picada finamente
2 dientes de ajo picados o machacados
½ taza de pan molido o avena molida
2 cucharadas de cilantro o perejil picado
1 cucharadita de mostaza, opcional
½ cucharadita de comino
½ cucharadita de paprika, achiote o pimentón en polvo
Sal y pimienta al gusto
Aceite para dorar
Preparación
En un bowl grande coloca la carne molida, la cebolla picada, el ajo, el huevo, el pan molido, el cilantro, la sal, la pimienta, el comino, la paprika y la mostaza si deseas usarla.
Mezcla muy bien con las manos o con una cuchara hasta formar una masa de carne suave, húmeda y firme. Debe quedar manejable, no demasiado aguada.
Toma una porción de carne y aplánala en la palma de la mano. Coloca en el centro un cubo o un poco de queso mozzarella. Cubre con más carne y cierra bien formando una tortita redonda y un poco gruesita.
Presiona muy bien los bordes para que el queso no se salga durante la cocción. Repite el proceso con toda la mezcla.
Calienta un sartén con un poquito de aceite a fuego medio. Coloca las tortitas y cocina sin moverlas demasiado para que no se rompan.
Dóralas por ambos lados hasta que queden bien cocidas por dentro, jugosas y con el queso derretido en el centro. Si son gruesitas, puedes tapar el sartén unos minutos para que se cocinen mejor por dentro.
Retira del sartén y sirve calientes.
Para servir
Puedes acompañarlas con ensalada fresca, ensalada de papa, arroz blanco, puré, tortillas, papas doradas o verduras salteadas.
Tip casero
Para que no se desarmen, deja reposar la mezcla de carne durante 10 minutos antes de formar las tortitas. No coloques demasiado queso en el centro y sella bien los bordes. Así quedan doraditas por fuera, jugosas por dentro y con queso derretido.
Para ver las instrucciones completas, ve a la página siguiente o haz clic en el botón Abrir (>). No olvides compartirlo con tus amigos en Facebook.
jengibre con clavo de olor...... Escribe "sí" para averiguar la recetas....
Esta fruta está casi olvidada, pero puede salvarnos la vida: ¿la conoces y sabes cómo se llama? Te explicaré cómo comerla aquí
Siete años después de que mi esposo desapareciera con nuestros gemelos, mi hija me dijo: "Papá me envió un video antes de que se fueran y me dijo que no te lo contara".
Siete años después de que mi esposo desapareciera con nuestros gemelos, mi hija me dijo: "Papá me envió un video antes de que se fueran y me dijo que no te lo contara".
Me convertí en madre a los 56 años después de que dejaran un bebé en la puerta de mi casa; 23 años después, un desconocido me dijo: "Mira lo que tu hijo ha estado escondiendo".
