Ingredientes
Masa:
500 g de harina 0000
10 g de levadura seca (o 30 g de levadura fresca)
100 g de azúcar
1 huevo
50 ml de aceite neutro (girasol o maíz)
200 ml de leche tibia
1 cucharadita de esencia de vainilla
½ cucharadita de sal
Almíbar:
100 g de azúcar
100 ml de agua
Gotas de esencia de vainilla o ralladura de limón (opcional)
Preparación
Paso 1: Activar la levadura
En un bol, coloca la levadura con una cucharadita de azúcar y 50 ml de leche tibia.
Mezcla y deja reposar 10 minutos hasta que espume.
Paso 2: Preparar la masa
En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar y la sal.
Agrega el huevo, el aceite, la esencia de vainilla y la levadura activada.
Incorpora el resto de la leche tibia de a poco, amasando hasta obtener una masa lisa y suave.
Deja reposar tapada en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño (aprox. 1 hora).
Paso 3: Formar las medialunas
Estira la masa en forma de rectángulo de ½ cm de espesor.
Corta triángulos y enrolla desde la base hasta la punta para dar forma de medialuna.
Colócalas en una bandeja con papel manteca y deja levar por 30 minutos más.
Paso 4: Hornear
Precalienta el horno a 180°C.
Pincela las medialunas con leche y hornea por 15-20 minutos hasta que estén doradas.
Paso 5: Preparar el almíbar
En una cacerola, hierve el azúcar y el agua hasta que se disuelva bien.
Retira del fuego y agrega esencia de vainilla o ralladura de limón.
Paso 6: Pincelar y servir
Apenas salgan del horno, pincela las medialunas con el almíbar para darles brillo.
Deja enfriar y ¡disfruta!
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