Porciones / número de personas: 4 personas
Tiempo de Preparación: 35 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Categoría: Aperitivos y Tapas
Ingredientes para preparar Patatas Bravas Tradicionales
Un kg. de patatas
Sal
Aceite de oliva virgen extra
5 dientes de ajo
Una cucharada de pimentón dulce
Una cucharada de harina
Una cucharada de pimentón picante
250 ml. de caldo de pollo o verduras
Cómo preparar Patatas Bravas Tradicionales
Las patatas bravas tradicionales son uno de los platos estrella de nuestra gastronomía. ¿A quién no le gustan esas patatas recién hechas con una salsa ligeramente picante, o muy picante, dependiendo de cada gusto? ¡Un auténtico placer en cada bocado que te dejará un recuerdo imborrable!
Para disfrutar de unas riquísimas patatas bravas tradicionales, lo primero que debemos hacer es pelar y cortar los ajos.
Cocina mediterránea
Echamos un poco de aceite en una sartén y la ponemos a fuego medio. Cuando esté caliente echamos los ajos.
Cuando comiencen a dorarse añadimos la harina y removemos. Después, añadimos el pimentón y mezclamos, para posteriormente añadir el caldo.
Seguimos removiendo. Hasta que espese. Trituramos el conjunto con una batidora y reservamos.
A continuación, pelamos las patatas, las lavamos y las cortamos, ni muy pequeñas, ni muy grandes.
Ajo
Posteriormente, las freímos en abundante aceite, primero a temperatura media. Cuando las patatas estén hechas subimos el fuego y dejamos que se doren.
Sacamos las patatas a una bandeja forrada con papel de cocina, para que se absorba el aceite sobrante. Después, emplatamos y servimos con la salsa por encima. ¡Deliciosas!
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