Cómo preparar rollitos de hojaldre con ricotta y chispas de chocolate
Para preparar rollitos de hojaldre con ricotta y chispas de chocolate, primero mezcla la ricotta bien escurrida con el azúcar glas en un bol hasta obtener una crema.
A continuación, añade las chispas de chocolate negro; reserva un poco para decorar.
Extiende el hojaldre sobre una superficie de trabajo, junto con el papel de horno.
Unta la crema de ricotta uniformemente sobre la superficie, dejando unos centímetros libres en los bordes.
Cubre con el segundo rollo de hojaldre y sella bien los bordes.
Con la ayuda del papel de horno, enrolla el hojaldre sobre el relleno formando un cilindro compacto y luego sella los extremos como si fueran caramelos. Deja que se endurezca en el congelador durante media hora.
Pasado este tiempo, retira el papel de horno y corta el cilindro resultante en rebanadas de 2 cm de ancho. 7
Coloca los rollitos en una bandeja de horno forrada con papel de horno. 8 Espolvorea las pepitas de chocolate reservadas por encima. Hornea en un horno precalentado a 180 °C (350 °F) durante unos 20 minutos.
Cuando estén dorados y desprendan un aroma delicioso, retira los rollitos de hojaldre con ricotta y pepitas de chocolate del horno, colócalos en un plato y sírvelos. Si te sobran, puedes conservarlos a temperatura ambiente, cubiertos con una campana de cristal, hasta por 2 días.
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