2. Colocar la piña
Acomoda las rodajas de piña sobre el caramelo.
Si deseas, corta algunas para cubrir mejor los espacios o los bordes del molde.
Coloca una cereza en el centro de cada rodaja de piña o en los espacios que prefieras.
3. Preparar la masa
En un bol bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla clara y espumosa.
Agrega la mantequilla derretida, el jugo de piña y la esencia de vainilla. Mezcla bien.
Añade la harina tamizada junto con el polvo de hornear y la pizca de sal.
Mezcla suavemente hasta integrar todo, sin batir de más.
4. Hornear
Vierte la masa sobre las rodajas de piña en el molde.
Lleva al horno precalentado a 180 °C (350 °F) durante 35 a 45 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio.
5. Desmoldar
Retira del horno y deja reposar unos minutos.
Desmolda cuando aún esté tibia, volteando con cuidado sobre un plato grande.
Decora con más cerezas si deseas.
Resultado
Una torta de piña volteada suave, esponjosa, jugosa y con un acabado caramelizado delicioso.
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