Pastel 5 tazas, rendidor y perfecto para toda la familia 🤯🤯🤯🤯

Preparación

1. Batir los huevos

En un bol grande, coloca los huevos y bátelos con batidora eléctrica o manual durante 1 minuto, hasta que espumen ligeramente.

2. Agregar el azúcar

Incorpora la taza de azúcar junto con el zumo de limón. Bate durante 2 a 3 minutos, hasta que el azúcar se disuelva y la mezcla se vea un poco más clara.

3. Añadir el aceite

Vierte el aceite y sigue batiendo por 2 minutos más, hasta obtener una mezcla bien emulsionada.

4. Incorporar leche y vainilla

Agrega la leche y la esencia de vainilla. Mezcla durante 1 minuto, hasta integrar bien.

5. Añadir los ingredientes secos

Tamiza la harina junto con el polvo de hornear. Agrégalos en 2 o 3 partes, batiendo suavemente solo hasta integrar. No sobrebatas la mezcla.

6. Verter en los moldes

Vierte la preparación en 4 moldes rectangulares de 14 cm x 8.5 cm x 6 cm y 1 molde adicional de 12 cm, previamente engrasados y enharinados, o con papel para hornear en la base.

7. Hornear

Lleva al horno precalentado a 180 °C (350 °F) durante 35 a 40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, salga limpio.

8. Enfriar

Deja enfriar dentro del molde durante 10 minutos. Luego desmolda y deja enfriar completamente sobre una rejilla.

Tip

Puedes agregar ralladura de limón, naranja, pasas o chispas de chocolate para darle otro toque.

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