👉 Tip: Puedes rellenarlos después de freír con ingredientes ya cocidos, meterlos al horno por unos minutos y servir con salsa.
4. Chiles con pollo y crema de elote (centro derecha)
Ingredientes:
4 chiles poblanos asados y limpios
1 pechuga de pollo desmenuzada
1 taza de granos de elote
1 taza de crema
1/4 taza de queso manchego o gouda rallado
Preparación:
Mezcla el pollo, elote, crema y queso.
Rellena los chiles y colócalos en un refractario.
Hornea a 180 °C por 15 minutos o hasta gratinar.
5. Chiles jalapeños con tocino (parte inferior derecha)
Ingredientes:
10 chiles jalapeños
200 g de queso crema
1/2 taza de queso cheddar rallado
Tiras de tocino
Preparación:
Corta los chiles a lo largo y retira las semillas.
Mezcla ambos quesos y rellena los chiles.
Envuelve cada chile con una tira de tocino.
Hornea a 200 °C por 20–25 min hasta que el tocino esté crujiente.
6. Chile relleno tradicional sin salsa (parte inferior izquierda del collage)
Este es el clásico chile capeado que puedes rellenar con:
Queso panela
Picadillo
Tinga
Rajas con crema
Y acompañar con arroz y frijoles
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