Si te gustan las salsas caseras cremosas, esta crema de ajo emulsionada es una opción sencilla, deliciosa y muy versátil.
Con pocos ingredientes y en solo unos minutos puedes preparar una salsa suave, aromática y llena de sabor que combina perfectamente con muchos platos.Recetas con salsa
Esta preparación mezcla el sabor intenso del ajo fresco, la frescura del perejil, y el toque colorido del pimiento rojo, creando una salsa equilibrada y muy apetecible.
Además, al tratarse de una emulsión, el aceite y la lechese integran hasta lograr una textura espesa y cremosa. Es ideal para acompañar carnes, papas, sándwiches o simplemente para untar en pan tostado.
Otra gran ventaja de esta salsa de ajo caseraes que puedes prepararla en muy poco tiempo utilizando ingredientes básicos que casi siempre tenemos en la cocina.
Su textura suave y su sabor equilibrado la convierten en una excelente alternativa a muchas salsas comerciales. Además, al hacerla en casa puedes ajustar fácilmente la intensidad del ajo, el toque cítrico del limón o la cantidad de perejil frescopara adaptarla exactamente a tu gusto.
Ingredientes
- 200 ml de aceite vegetal
- 100 ml de leche entera fría
- 3 dientes de ajo fresco
- Jugo de ½ limón
- 1 cucharada de perejil fresco picado
- 1 cucharada de pimiento rojo picado muy fino (opcional)
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
Preparación
-Coloca en el vaso de la licuadora o en un recipiente alto para batidora la leche fría y los dientes de ajo pelados. Agrega también una pizca de sal y el jugo de limón.
-Comienza a batir a velocidad media y, poco a poco, ve agregando el aceite vegetal en forma de hilo. Este paso es fundamental para que se forme la emulsión cremosa, que dará a la salsa su textura espesa y suave.
Recetas con ajo
-Continúa batiendo hasta que la mezcla se vuelva homogénea y cremosa. Cuando la crema tenga buena consistencia, incorpora el perejil fresco picado y el pimiento rojo cortado muy fino.
-Mezcla durante unos segundos más para integrar bien todos los ingredientes. Finalmente, prueba la crema y ajusta el punto de sal y pimienta según tu gusto.
Perejil fresco
Cómo servir esta crema de ajo
- Como salsa para papas fritas o papas al horno
- Para acompañar carnes a la parrilla o pollo asado
- Como aderezo para sándwiches y hamburguesas
- Para untar en pan tostado o pan de ajo
- Como dip para vegetales o snacks
Puedes conservar esta salsa de ajo casera en un recipiente hermético dentro del refrigerador durante varios días. Así siempre tendrás a mano una preparación rápida y sabrosa para darle un toque especial a tus comidas.
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