INGREDIENTES
Para la masa:
500 ml de leche 🥛
250 g de harina 🌾
3 huevos 🥚
Para cocinar:
Mantequilla al gusto 🧈
INSTRUCCIONES
Bate los huevos en un bol. Añade la leche poco a poco sin dejar de batir. Para una versión más ligera, puedes usar leche vegetal o agua. Incorpora la harina tamizada gradualmente para evitar grumos y mezcla enérgicamente. Añade una pizca de sal al gusto y omite el azúcar si quieres una base neutra que combine con rellenos dulces y salados. La masa debe ser suave y espesa, no demasiado líquida. Engrasa una crepera o una sartén antiadherente con mantequilla. Cuando esté caliente, vierte un cucharón de masa (sin llenarlo demasiado). Extiende la masa con movimientos circulares. Cuando empiece a endurecerse y a soltarse por los bordes, dale la vuelta a la crepe. Apila las crepes para que se mantengan húmedas y suaves. Rellénalas a tu gusto y ¡a disfrutar!
Consejos adicionales:
Si aparecen grumos, simplemente tamiza la masa o bátela con una batidora y quedará perfectamente suave.
Si no la vas a cocinar inmediatamente, cubre la masa con film transparente y guárdala en el refrigerador hasta por 2 días.
Para conservar las crepes ya hechas, simplemente cubre el plato con film transparente y colócalo en el refrigerador; se conservarán bien durante 1 o 2 días.
✨ ¿Cuál es tu relleno favorito para crepes?
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