✅ Ingredientes
2 tazas de brócoli (crudo o ligeramente cocido)
¾ taza de avena molida
1 taza de queso mozzarella rallado (para la mezcla)
3 huevos
Sal al gusto
Pimienta al gusto
½ cucharadita de ajo molido (opcional)
Para el relleno
120–150 g de queso mozzarella (en cubitos)
Para cocinar
1 cucharadita de aceite de oliva (solo para engrasar ligeramente el sartén)
👩🍳 Procedimiento
1️⃣ Preparar la mezcla
En un bowl, mezcla el brócoli, avena molida, queso rallado y huevos.
Integra hasta obtener una masa homogénea y ligeramente firme.
2️⃣ Formar las tortitas con relleno
Toma una porción de mezcla: coloca un cubito de queso al centro, cubre con más mezcla y forma una tortita.
3️⃣ Cocina
Prepara un sartén antiadherente con una poquito de aceite de oliva.
Cocina a temperatura medio:
4–5 minutos por lado, hasta que estén doradas.
Para servirlas puedes acompañar con ensalada de verduras, arroz integral, aguacate o salsa.
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