Pan de huevo al horno
Preparación: 10 minutos
Cocción: 20 minutos
Dificultad: Fácil
Para 4 personas
Ingredientes
Pan duro
200 g
Huevos
5
Stracchino
100 g
Scamorza
50 g
Queso parmesano rallado
30 g
Sal
al gusto
Leche
al gusto
El pan de huevo al horno es una receta económica y sin desperdicio, ideal como aperitivo. También es perfecto para una cena rápida, acompañado de una tabla de embutidos y verduras a la parrilla. Se prepara en solo 20 minutos con unos pocos ingredientes.
Para prepararlo en casa, simplemente bate los huevos, el queso parmesano rallado y una pizca de sal en un bol, junto con la scamorza y el stracchino frescos cortados en dados. Vierte la mezcla sobre rebanadas de pan duro, previamente remojadas en un poco de leche y colocadas en una bandeja de horno forrada con papel vegetal. Hornea a 180 °C (350 °F) hasta que estén doradas. El resultado serán unos crostini aromáticos, masticables y cremosos, perfectos para un tentempié sustancioso en familia.
Nosotros usamos una barra de pan del día anterior, pero según tus preferencias, puedes optar por pan integral, de centeno o baguettes del día anterior. Puedes sustituir el stracchino por robiola o squacquerone, o usar otro queso de pasta hilada de tu elección, como provola, Emmental, Fontina o Taleggio, en lugar de scamorza.
Para darle un toque especial, puedes aderezar los crostini con un poco de salsa de anchoas. Para una versión más rápida y ligera, simplemente puedes mojar las rebanadas de pan en huevo batido, colocarlas en una fuente para hornear y, finalmente, espolvorearlas con queso parmesano o hierbas aromáticas.
Descubre cómo preparar pan de huevo siguiendo las instrucciones y consejos paso a paso. Si te gustó esta receta, prueba también la pizza de pan y la frittata de pan, o anímate a preparar mozzarella in carrozza.
Cómo hacer pan de huevo al horno
En un bol, mezcla los huevos y el queso parmesano rallado con un tenedor.
Añade el queso stracchino y mezcla bien.
Incorpora el queso scamorza cortado en dados, salpimienta y vuelve a mezclar.
Corta el pan en rebanadas, pártelas por la mitad y colócalas sobre una bandeja de horno forrada con papel vegetal; luego, úntalas con una gota de leche.
