✅ Ingredientes
1 taza de pollo desmenuzado cocido
3 huevos
½ taza de avena molida
1 taza de espinaca fresca
2 a 3 cucharadas de cebolla en cubitos
Sal al gusto
Pimienta al gusto
1 cucharadita de ajo molido
👩🍳 Preparación
1️⃣ En un bowl agrega el pollo desmenuzado, la espinaca, la avena molida, la cebolla y los huevos. Mezcla muy bien hasta obtener una masa homogénea.
2️⃣ La mezcla debe quedar bien integrada. Si la mezcla está muy suave, agrega un poco más de avena molida. Si está muy seca, puedes añadir una o dos cucharadas de agua o leche vegetal.
3️⃣ Forma las albóndigas con las manos.
4️⃣ Prepara un sartén antiadherente con un poco de aceite a temperatura media. Cocina las albóndigas girándolas constantemente para que se doren de manera uniforme. El tiempo aproximado es de 8 a 10 minutos, hasta que estén bien cocidas por dentro.
También puedes hornearlas a 180°C durante 20 a 25 minutos.
Puedes acompañarlas con una ensalada fresca con aguacate, lechuga, jitomate. También con arroz integral o con verduras.
A disfrutar.
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