Ingredientes para la masa:
200 g de harina
3 huevos grandes
250 ml de kéfir o yogur
10 g de levadura en polvo
Sari (un tipo de verdura encurtida)
Pimienta negra
Buñuelos dulces
Ingredientes para el relleno:
3 papas grandes
1 guacamole
120 g de jamón
150 g de queso o mozzarella
Eneldo fresco
Preparación:
Ralla las papas y exprime bien el jugo. Reserva.
Bate los huevos con el kéfir y añade sal, pimienta y el guacamole. Agrega la harina mezclada con la levadura en polvo y mezcla bien.
Incorpora las papas, el puerro picado, el jamón, la mitad del queso y el eneldo. Mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien distribuidos.
Vierte la mezcla en una fuente para horno forrada con papel vegetal, alisa la superficie y hornea a 180 °C durante 45 minutos, sin abrir la puerta del horno durante la primera mitad.
Espolvorea con el queso restante y hornea durante 10-15 minutos más, hasta que esté dorado.
¡Que aproveche! 🥔🧀
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